多功能高压锅(Programmable Pressure Cooker)优缺点和用锅的经验分享

Programmable Pressure Cooker 优缺点

优点：

• 功能分类设置较合理，操作简单方便，中途无需再额外费神，懒人福音；
• 程序化程度高，很多操作简单几个按钮就可完成，新手也能轻易上手；
• 速度非常快，操作安全；
• 内外不锈钢设计更耐用，内锅易于清洗，外锅比较隔热；
• 一锅多用，功能强大；
• 保温功能很长很强大，避免了重复加热让食物口感变差；
• 菜谱和操作手册都有中文，还有配图，方便实用。

缺点：

• 锅盖重而大，但没有合适的摆放支架；
• 不能细调温度，不方便进行油炸操作，可惜了一个大大的不锈钢桶；
• Adjust键和“+/-“键略重复有时候操作让人迷糊。

下面是一些用锅的经验分享
1.煮豆浆，排骨汤，鸡汤最好用“Soup”档，豆浆可选【正常档 Normal】共45分钟，包括上汽时间。排骨汤，鸡汤可选用长程序55分钟。汤煮好后，最好等10分钟，然后再放气（会有喷气声音）打开锅盖。

2. 煮粥尤其是杂粮粥，建议用【手动档 Manual】50-55分钟，如果豆子事先泡好了，只要30分钟就可以，这样粥比较糯。因为粥比较浓稠，一定要程序完成后等10-15分钟，再转动阀到 “Venting”排气。有时比较急，等5分钟后，就放块小毛巾在阀边上（如图），将阀转到 “Venting”5-10秒，然后再回到“Sealing”，如此几次，就减压了，粥不会喷的到处都是。

3. 这个锅可以一直保温，没问题。打开锅盖前保险起见，还是要先排气。用过它的慢锅功能，第二天早晨起来，就有新鲜煮好的甜品喝，很棒。

Instant Pot 电压力锅中菜谱 链接

下面是亚马逊目前几款畅销的多功能高压锅：

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